Tarta San Marcos de Nata

REF: 66830

Tres finas capas de esponjoso bizcocho y un delicado relleno de nata de leche de vaca. Su cobertura de yema, quemada con una pala incandescente, le confiere un sabor muy característico. Está decorada manualmente con virutas de chocolate. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

Sin grasas hidrogenadasSin conservantes

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

700

(minutos)

3h

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Tarta San Marcos de Nata y Trufa

REF: 66850

Tres ligeras capas de tierno bizcocho con una capa de relleno de nata de leche de vaca y otra de trufa, más cremosa. Su cobertura de yema quemada le aporta un sabor inconfundible. Decorada a mano con virutas de chocolate. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

Sin conservantes

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

700

(minutos)

3h

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Tarta San Marcos de Trufa

REF: 66840

Tres suaves capas de delicado bizcocho con relleno de trufa, exquisitamente aterciopelado. Con un sabor muy personal gracias a su cobertura de yema quemada. Decorada a mano con virutas de chocolate. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

Sin conservantes

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

730

(minutos)

3h

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Brazo de Nata

REF: 66570

Plancha de bizcocho con un exquisito y abundante relleno de nata de leche de vaca y una vistosa cobertura de yema quemada, especialmente apetitosa gracias a su fina película de gelatina. Una fusión de sabores que en boca se transforma en sorpresa caramelizada. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

Sin grasas hidrogenadasSin conservantes

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

450

(minutos)

3h

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Brazo de Trufa

REF: 66580

Plancha de bizcocho con un 55% de cremoso relleno de trufa que se funde en la boca, bañado en chocolate y decorado con una crujiente y fina lluvia de pepitas de chocolate. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

Sin conservantes

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

520

(minutos)

3h

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Carré de Vainilla y Frutos Rojos

REF: 60710

Agradable base de bizcocho con una mezcla de frutos rojos, yema confitada y pasta de vainilla con crema de limón y fresa. Decorada con un especial toque de nutritivos frutos rojos. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

800

(minutos)

3h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

10*10

Carré de Capuccino

REF: 60700

Esponjosa base de bizcocho con una masa al cacao que se extiende bajo una crema chantillí y decorada con adornos de chocolate sabor café. Su combinación de sabores crea adicción. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

700

(minutos)

3h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

10*10

Carré de Limón y Merengue

REF: 60690

La suave textura de la mousse de vainilla sobre la base de bizcocho y crema de limón, junto con la cobertura de merengue flambeado crean una sorprendente fusión de texturas. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

650

(minutos)

3h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

10*10

Carré Versailles Choco

REF: 60680

Una base de crujiente de praliné y bizcocho de cacao coronada con una generosa capa de mousse de cacao. Muy bombón. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

700

(minutos)

3h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

10*10

Bombón al Kirsch

REF: 60730

Base de bizcocho de cacao intenso con virutas de chocolate y aroma de kirsh. Recubierto con un preparado de cereza y decorada con deliciosas frambuesas. Es la tarta perfecta para sorprender a los paladares más exigentes. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

700

(minutos)

3h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

11*8

Tiramissú

REF: 60720

Base de bizcocho de cacao intenso con virutas de chocolate y aroma de kirsh. Recubierto con un preparado de cereza y decorada con deliciosas frambuesas. Es la tarta perfecta para sorprender a los paladares más exigentes. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

700

(minutos)

3h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

11*8

Mini Tiramisú

REF: 67310

Preparamos nuestro tiramisú tal y como se hace en Italia: empapamos en café los bizcochos de soletilla secos, de tipo Savoiardi, los cubrimos con una abundante capa de crema que incluye queso mascarpone, yema de huevo, nata y azúcar, y espolvoreamos con cacao. Recomendamos descongelar en la nevera durante 3 horas.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

700

(minutos)

3h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

11*8

Banda de chocolate y almendras

REF: 5507

Base de bizcocho con feuilletene de chocolate, cremoso de chocolate gianduja (trufa cocida de praliné) y mousse de chocolate con leche. Decorado con caramelo glaseado y almendras tostadas. Pastelería individual presentada en la caja para vender directamente al cliente.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

810

(minutos)

3h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

9*8

Mini Brazo Albaricoque

REF: 63780

Relleno de mermelada de albaricoque y recubierto de crujientes pétalos de almendra tostada que le confieren un aspecto muy apetitoso. Recomendamos descongelar en la nevera durante 3 horas.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

24

(gramos)

110

(minutos)

45-60

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*14

Mini Brazo Nata

REF: 63750

En lugar de un enrollado en espiral, el bizcocho envuelve completamente este singular cremoso relleno de pura nata. Recomendamos descongelar en la nevera durante 3 horas.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

24

(gramos)

60

(minutos)

45-60

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*14

Mini Brazo Sacher

REF: 63730

¡Como una Sacher, pero en formato mini y enrollado! Relleno de mermelada de frambuesa, incorpora chocolate tanto en el bizcocho como en la cobertura, y trocitos de frambuesa liofilizada en su cobertura. Recomendamos descongelar en la nevera durante 3 horas.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

24

(gramos)

100

(minutos)

45-60

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*14

Mini Brazo Crema

REF: 68780

Relleno de dulce crema pastelera a la vainilla, viene sin decorar para que se pueda personalizar con azúcar glas, chocolate, frutos secos, confetti de colores… Recomendamos descongelar en la nevera durante 3 horas.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

24

(gramos)

75

(minutos)

45-60

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*14

Mini Brazo Crocanti

REF: 63790

Relleno de bizcocho al cacao, con trufa y chocolate triturado. El toque crujiente lo proporciona la cobertura de dulce crocanti de avellana. Recomendamos descongelar en la nevera durante 3 horas.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

24

(gramos)

85

(minutos)

45-60

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*14

Mini Brazo Trufa

REF: 63760

Una vez lo hemos rellenado de trufa, escaldamos en almíbar las yemas de huevo y continuamos la cocción hasta lograr su cremosa y brillante cobertura. Recomendamos descongelar en la nevera durante 3 horas.

Sin colorantes artificiales

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

20

(gramos)

80

(minutos)

45-60

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*14

American Dark Tart

REF: 69710

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

1.9kg

(minutos)

8h-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*7

American Carrot precortada

REF: 69730

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

2kg

(minutos)

8h-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*7

Tarta de Queso y Frambuesa

REF: 69680

Un perfecto equilibrio entre el cremoso queso fresco, el sabor de la frambuesa y un concentrado nutritivo de zanahoria y calabaza.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

1.5kg

(minutos)

8-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Tarta de Queso

REF: 66861

Queso fresco desnatado con pasas sultanas con una crujiente base de galleta. Tan jugosa y tierna como si la hubieras hecho tú.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

1.25kg

(minutos)

8-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Tarta de Queso y Fresa Precortada

REF: 69690

Queso fresco desnatado con pasas sultanas con una crujiente base de galleta. Tan jugosa y tierna como si la hubieras hecho tú.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

1.45kg

(minutos)

8-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Tarta Sacher

REF: 69460

Su combinación de chocolate negro en la masa con la crema de cacao, la hacen simplemente irresistible.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

1kg

(minutos)

8-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Tarta de Chocolate

REF: 69860

Ideal para acompañarla con una bola de helado.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

1kg

(minutos)

8-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

Tarta Zanahoria

REF: 69450

Exquisito bizcocho con huevo, zanahoria y avellanas, recubierto con una dulce nube de azúcar.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

2kg

(minutos)

8-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*11

Tarta Baviera

REF: 69670

Base de tierno bizcocho con tropezones de manzana. Tan dulce y esponjosa que todos caerán en la tentación.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

900

(minutos)

8-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*14

Tarta Manzana Precortada

REF: 63840

Base de tierno bizcocho con tropezones de manzana. Tan dulce y esponjosa que todos caerán en la tentación.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

1.75kg

(minutos)

8-10h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

14*6

Tarta Sacher Precortada

REF: 69440

Esponjosa tarta de chocolate con pasta de avellanas y crema praliné recubierta con una cobertura de cacao. Esta tarta es ideal para los amantes del chocolate y es el aliado perfecto en cualquier celebración.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

1kg

(minutos)

8h-10h

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*8

Plancha Selva Negra

REF: 69640

La plancha más elegante, para darle un toque sofisticado a tu bufé.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

1

(gramos)

2kg

(minutos)

8h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*18

Plancha San Marcos

REF: 69630

Su rellebi de trufa y nata y su cobertura de crema catalana son los preferidos de los más golosos.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

1

(gramos)

1.8kg

(minutos)

8h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*18

Plancha 3 Caprichos

REF: 63400

¡Muy versátil! Puedes porcionarla para postres de la manera más fácil. Su combinación de tres chocolates nunca falla.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

1

(gramos)

1.8kg

(minutos)

8h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*18

Crujiente de Manzana

REF: 84300

Elaborado con una base de hojaldre, compota de manzana y finas rodajas de manzana. Para que el producto tome una consistencia más crujiente, antes de hornear, puede espolvorearse en azúcar. Una vez horneado, para que el producto quede más brillante, dar unas ligeras pinceladas con gelatina.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

25

(gramos)

75

(minutos)

10-15

(grados)

170-180

(minutos)

20-25

(paletizaje)

20-25

Tarta Tatín

REF: 00756

Es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Se aconseja acompañar de un helado de vainilla o crema inglesa templada. El producto se presenta en barquetas de 4 unidades.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

40

(gramos)

120

(minutos)

150-180

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*11

Tartaleta de Chocolate

REF: 01021

Pasta brisa de mantequilla rellena de feuilletine de chocolate, spéculoos y trufa cocida de chocolate. Decorada con una chocolatina. El producto se presenta en barquetas de 5 unidades.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

40

(gramos)

80

(minutos)

240

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*11

Tartaleta Frambuesa

REF: 01018

Elaborado con una base de bizcocho relleno de frambuesas y suave crema. El producto se presenta en barquetas de 5 unidades.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

30

(gramos)

110

(minutos)

150-180

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*11

TARTA DE CHOCO Y FRUTOS ROJOS

REF: 27629

Esta tarta de bizcocho tiene sabor a chocolate y un delicioso relleno de franchipán o crema de almendras. Su presentación final es exquisita, con un surtido de frutos del bosque y copos de almendra. Se descongela y se sirve directamente, ya verás como les encanta a tus clientes.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

3

(gramos)

1,250 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*12

CAKE RED VELVET

REF: 47729

El color rojo de este bizcocho no pasa desapercibido, sobre todo, al verlo con el contraste de las capas de crema de queso fresco. Un festival de colores decorado con virutas de chocolate blanco.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

3

(gramos)

1,350 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

12*6

TARTA DE ZANAHORIA

REF: 47227

Esta tarta de zanahoria está rellena y recubierta de queso fresco. El topping que decora la capa superior está formado por pedacitos de nueces que aportan un toque diferente.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

3

(gramos)

1,380 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

12*6

CAKE DE LIMÓN

REF: 46706

Tarta que sorprende especialmente por la textura de su bizcocho, con semillas de amapola y limón. El toque final lo pone una fina capa de glasé blanco y ralladura de limón.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

3

(gramos)

1,010 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

12*6

TARTA DE LIMA

REF: 47294

Con una base de bizcocho relleno con crema de lima, esta tarta es ideal para el verano por su frescura. Tiene una cobertura de nata y viene decorada con una ralladura de cáscara de lima, pre-cortada.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

1,350 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

12*6

CRUMBLE DE MANZANA Y CARAMELO

REF: 47810

Inspirada en la clásica tarta de manzana de origen inglés, este crumble de masa quebrada está relleno de manzanas y crema pastelera. La diferencia se encuentra en la capa superior, que consta de una amplia capa de caramelo y un crumble que ofrecen un toque diferente y atractivo a la vista.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

1,800 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

50-70s microondas

(minutos)

 

(paletizaje)

12*6

AMERICAN APPLE PIE

REF: 46404

Esta tarta, además de un símbolo nacional americano, es una delicia hecha por diferentes capas de masa quebrada, cubierta por un relleno de manzana y canela.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

1,800 KG

(minutos)

8h temp. ambiente

20h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

12*6

CAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES PECANAS

REF: 47800

Esta tarta redonda tiene una pequeña base de pasta rellena de nueces pecanas picadas, con caramelo y crema con sabor a chocolate blanco. La capa superior de la tarta se decora con salsa de caramelo, nueces picadas y trozos de tarta de chocolate.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

4

(gramos)

1,570 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

12*6

ROCKY ROAD DOME

REF: 46401

Decorada con nueces pecanas y nubes, esta tarta conocida como “carretera rocosa” ofrece una combinación de texturas tiernas y crujientes en boca. Su base de bizcocho con sabor a chocolate, acompaña a un relleno con ganache de chocolate y con un cobertura de ganache de chocolate.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

3

(gramos)

1,375 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

12*6

CAKE DE FRESAS NATURALES

REF: 27841

Una cama de bizcocho sirve de base para esta fantástica Bavarois, elaborada con crema inglesa, gelatina y nata montada. La parte superior de esta tarta lo forman trocitos de fresas naturales aderezados con una ligera capa de azúcar, que convierte a esta porción en el mejor bocado para una tarde dulce.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

3

(gramos)

2,300 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

9*10

PASTEL DE TOFFEE Y AVELLANAS

REF: 41301

Esta tarta es una auténtica explosión de caramelo. El bizcocho de toffee y el pudin de avellanas se convierten en una deliciosa combinación mejorada gracias a una capa de avellanas picadas por encima. Sin duda, una porción que hará las delicias de los auténticos fans de las tartas.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

3

(gramos)

2,000 KG

(minutos)

9h nevera

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

8*11

BROWNIE CON CHIPS DE CHOCOLATE

REF: 23104

Pocas recetas son tan clásicas como el típico brownie norteamericano. Esta tarta es fiel a la elaboración tradicional, añadiéndole un plus con esos chips de chocolate que potencian aún más su sabor. Un éxito asegurado.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

2

(gramos)

2,380 KG

 

(minutos)

6h nevera

 

(grados)

 

(minutos)

 

(paletizaje)

6*20