Bastón

REF: 42091

Pan rústico, elaborado mediante un proceso de triple fermentación y alta hidratación. Corteza muy crujiente y una miga alveolada, suelta y fresca. Destaca su alta durabilidad.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

20

(gramos)

395

(minutos)

20-25

(grados)

180-200

(minutos)

20-25

(paletizaje)

4*7

Ibérica

REF: 43760

Barra rústica elaborada con un proceso de triple fermentación. Con alta hidratación y gran durabilidad. Corteza crujiente y miga alveolada, suelta y fresca. Acabado en puntas.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

20

(gramos)

395

(minutos)

20-25

(grados)

180-200

(minutos)

20-25

(paletizaje)

4*7

Mediterránea

REF: 40240

Artesanía y tradición para amantes del buen pan. Un pan muy rústico en formato familiar y elaborado siguiendo un proceso de larga fermentación. Acabado en puntas y enharinado.

Masa Madre

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

22

(gramos)

330

(minutos)

20-25

(grados)

180-200

(minutos)

20-25

(paletizaje)

4*7

Pan Gallego

REF: 30021

Vuelve el Pan Gallego, ahora mejorado, con más volumen, mayor regularidad y 3 cortes en la corteza. Redescubre el sabor natural de este pan elaborado en Galicia, al más puro estilo artesanal y cocido en horno de suela de piedra. Con un aspecto rústico muy atravtivo gracias a su acabado en puntas y enharinado.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

18

(gramos)

290

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

20-25

(paletizaje)

6*6

Barra Hogareña

REF: 66535

Te presentamos un pan especialmente pensado para su consumo diario, tanto en bares y restaurantes como en los hogares de tus clientes. Su anchura lo convierten en el pan ideal para rebanarlo y tomarlo en sándwich o en tostadas. Un pan básico de gran rotación y fácil regeneración que no puede faltar en tu establecimiento.

Masa MadreClean Label100% Natural

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

20

(gramos)

290

(minutos)

30-40

(grados)

190-200

(minutos)

10-12

(paletizaje)

4*6

Barra Rústica con Centeno

REF: 66545

Su masa madre de centeno le aporta una corteza, una textura y unas cualidades gustativas singulares, mientras que su alta hidratación da constancia a la masa y genera un buen alveolo. Gracias a la harina de centeno que incorpora su receta y a los largos reposos de su proceso de elaboración, presenta un carácter muy aromático, un sabor imperceptiblemente amargo y una miga más oscura.

Masa Madre

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

20

(gramos)

290

(minutos)

30-40

(grados)

190

(minutos)

7-9

(paletizaje)

8*4

Barra de la Dehesa

REF: 60120

Preparamos este pan tan especial con un mix de harina de trigo, soja y cebada. Un producto elaborado con masa madre y 100% natural. Seguimos un proceso de doble fermentación que desata sus grandes cualidades organolépticas. Destacará en tu mostrador por el corte longitudinal oblicuo de sus puntas, su delicioso aspecto rústico y su vistosa corteza enharinada, con greña y crujiente. Primero seduce por los ojos y, luego, enamora en el paladar.

Masa MadreClean Label100% Natural

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

20

(gramos)

300

(minutos)

20-25

(grados)

190

(minutos)

18-20

(paletizaje)

4*7

Barra de Agua

REF: 47600

Barra de aspecto rústico y gran volumen, con greña muy acentuada y de corteza crujiente. En el interior encontramos una miga tierna, suave y con un alveolado irregular y muy pronunciado. Estas características le otorgan una mayor durabilidad.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

20

(gramos)

280

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

6*6

Barra de 7 cortes

REF: 65050

Elaborada mediante un proceso de doble fermentación, dando como resultado una barra de corteza fina y un acabado ligeramente enharinado que le otorga un aspecto rústico. Característica por sus 7 corte y sus puntas rectas. Su aspecto más diferencial respecto a otras barras es su miga densa y compacta.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

32

(gramos)

275

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Barra del Fournier

REF: 44350

Barra rústica al más puro estilo artesanal. El proceso de triple fermentación y alta hidratación le proporcionan una miga muy alveolada, fresca y esponjosa, con una corteza crujiente y cristalina. Acabado en puntas y enharinado.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

18

(gramos)

270

(minutos)

20-25

(grados)

180-200

(minutos)

20-25

(paletizaje)

6*6

Barra 1/4 Suprême

REF: 30114

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

26

(gramos)

270

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

6*6

Barra Rústica Obrador

REF: 66531

Barra alargada, ancha en el centro y estrecha hacia las puntas. Es un pan con cuerpo, con consistencia, que cuando lo presionamos desprende el olor ligeramente ácido de la masa madre. Con muy buena durabilidad y con un sabor y textura que nos hablan de un pan con carácter, de calidad y con muchas utilidades.

Horno de piedraLarga fermentaciónMasa MadreProcesos artesanales100% natural

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

14

(gramos)

265

(minutos)

30

(grados)

180-190

(minutos)

30

(paletizaje)

6*6

Rústica 7 cortes

REF: 66900

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

28

(gramos)

310

(minutos)

15-20

(grados)

180-190

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Baguette Suprême

REF: 00017

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

34

(gramos)

250

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Pan Bretón

REF: 00035

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

30

(gramos)

250

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Barra Celta

REF: 44060

Un pan rústico de miga muy ligera y delicioso aroma, acabado en puntas y enharinado.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

28

(gramos)

250

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Flautín Tradición

REF: 42731

Masa Madre

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

40

(gramos)

150

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

10-15

(paletizaje)

4*9

Baguette Tahona

REF: 66930

Baguette elaborada de forma laminada que le confiere al producto una miga más alveolada y una corteza crujiente y cristalina.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

34

(gramos)

250

(minutos)

15-20

(grados)

190-210

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Baguette 100% Natural

REF: 60110

Tú también lo sabes: tus clientes prefieren, cada vez más, especialidades respetuosas con el medio ambiente e ingredientes naturales y de proximidad. Por eso te presentamos nuestra baguette Clean Label. Crujiente por fuera y tierna por dentro, su mayor cualidad no se ve a simple vista, aunque le proporciona una personalidad única: sus ingredientes son 100% naturales. No incorpora aditivos ni conservantes y está elaborada con harinas de trazabilidad controlada. La sencillez del pan de toda la vida, con la garantía de calidad de hoy. Así es nuestra baguette Clean Label, nuestro pan 100% natural.

Clean Label100% Natural

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

34

(gramos)

250

(minutos)

15-20

(grados)

190-210

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Flautín de Olivas

REF: 42751

Tú también lo sabes: tus clientes prefieren, cada vez más, especialidades respetuosas con el medio ambiente e ingredientes naturales y de proximidad. Por eso te presentamos nuestra baguette Clean Label. Crujiente por fuera y tierna por dentro, su mayor cualidad no se ve a simple vista, aunque le proporciona una personalidad única: sus ingredientes son 100% naturales. No incorpora aditivos ni conservantes y está elaborada con harinas de trazabilidad controlada. La sencillez del pan de toda la vida, con la garantía de calidad de hoy. Así es nuestra baguette Clean Label, nuestro pan 100% natural.

Masa Madre

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

40

(gramos)

150

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

10-15

(paletizaje)

4*9

Pan Picado

REF: 67871

Pan único de textura y sabor diferencial que guarda el origen y la personalidad de nuestra geografía.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

40

(gramos)

140

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

10-15

(paletizaje)

6*7

Bocata Bastón

REF: 43780

Pan rústico, elaborado mediante un proceso de triple fermentación y alta hidratación. Corteza muy crujiente y una miga alveolada, suelta y fresca. Destaca su alta durabilidad. Ideal para realizar bocadillos.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

50

(gramos)

155

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Bocata Rústico

REF: 47300

Elaborado mediante un proceso de doble fermentación, dando como resultado un pan con una miga muy tupida. Con semolina en la corteza, para conseguir un pan muy crujiente y con una mayor durabilidad.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

52

(gramos)

135

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Bocata Artesano

REF: 47220

Gracias a su largo proceso de fermentación el Bocata Artesano presenta una miga esponjosa y una corteza crujiente. De aspecto rústico y acabado enharinado para recuperar la tradición del auténtico bocadillo.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

60

(gramos)

120

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Bocata Suprême

REF: 00028

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

60

(gramos)

120

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Pan Hamburguesa Rústico

REF: 23790

Formato grande e irregular. De aspecto rústico debido su proceso de elaboración artesanal

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

55

(gramos)

110

(minutos)

20-25

(grados)

190-210

(minutos)

10-15

(paletizaje)

4*8

Medio Flautín de Cereales

REF: 42800

Elaborado mediante un proceso de doble fermentación con masa madre, el Medio Flautín de Cereales contiene un 30% de cereales sobre harina. Decorada con una mezcla de 5 semillas (trigo sarraceno, lianza dorada y marrón, sésamo y semillas de girasol). Además contiene malta tostada que le otorga ese tono tostado característico.

Masa Madre

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

80

(gramos)

80

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

12-15

(paletizaje)

4*9

Medio Flautín Rústico

REF: 22781

Tiene la medida perfecta para tus bocadillos más premiums. Los medios flautines tradición con 3 cortes en la corteza, acabados en punta y delicadamente enharinados, vestirán de sabor y calidad tus mejores bocadillos.

Masa Madre

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

80

(gramos)

75

(minutos)

15-20

(grados)

180-190

(minutos)

12-15

(paletizaje)

4*9

Medio Flautín de Olivas

REF: 42790

Pan rústico, perfecto para bocadillos. Elaborado mediante un proceso de doble fermentación y con Masa Madre. Con olivas deshidratadas en la masa.

Masa Madre

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

80

(gramos)

75

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

12-15

(paletizaje)

4*9

Pan Picado Andaluz Familiar

REF: 68630

Pan único de textura y sabor diferencial que guarda el origen y la personalidad de nuestra geografía.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

30

(gramos)

315

(minutos)

40

(grados)

195

(minutos)

12-15

(paletizaje)

4*8

Chapata Grande

REF: 40055

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

22

(gramos)

400

(minutos)

20-25

(grados)

180-200

(minutos)

20-30

(paletizaje)

4*7

Chapata 6 Cereales

REF: 44480

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

22

(gramos)

375

(minutos)

20-25

(grados)

180-200

(minutos)

20-30

(paletizaje)

4*8

Chapata Baguette

REF: 10051

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

17

(gramos)

250

(minutos)

20-25

(grados)

180-200

(minutos)

20-30

(paletizaje)

8*7

Chapata Bocata

REF: 10056

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

50

(gramos)

140

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*8

Chapata Barrita de Cereales

REF: 30900

Para preparar apetitosos bocadillos llega la nueva chapata Barrita de cereales. Está elaborada con masa madre a la que se le incorpora malta tostada que le aporta ese tono oscuro tan característico a su miga. Corteza semillada a base de copos de trigo, sésamo, pipas de girasol y linaza.

Masa Madre

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

65

(gramos)

95

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

12-15

(paletizaje)

4*7

Chapata Barrita

REF: 00053

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

80

(gramos)

90

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

12-15

(paletizaje)

4*7

Barra Grande

REF: 10012

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

20

(gramos)

400

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Barra Madrileña

REF: 61770

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

24

(gramos)

325

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Baguette de Nieve

REF: 43800

El tradicional pan de Viena nos ha inspirado para crear la baguette más esponjosa y fina de nuestra gama de panes. Ésta se presenta con 13 cortes en la corteza y destaca porque su miga se conserva tierna y húmeda durante más tiempo que una baguette tradicional.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

36

(gramos)

250

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

6-10

(paletizaje)

4*7

Parissiene

REF: 30016

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

36

(gramos)

250

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Superbocata

REF: 30024

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

44

(gramos)

175

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7

Bocata

REF: 40021

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

60

(gramos)

120

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

12-15

(paletizaje)

4*7

Barrita (42u)

REF: 10024

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

42

(gramos)

90

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

12-15

(paletizaje)

8*7

Barrita (80u)

REF: 40023

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

80

(gramos)

90

(minutos)

15-20

(grados)

180-200

(minutos)

12-15

(paletizaje)

4*7

Media Baguette de nieve

REF: 64340

Con 6 cortes en la corteza, de inconfundible sabor y ligeramente dulce. Destaca entre las demás por la excelente conservación de su miga, tierna y húmeda durante más tiempo que las tradicionales.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

66

(gramos)

122

(minutos)

20-30

(grados)

200

(minutos)

10

(paletizaje)

4*7

Panecillo de Nieve

REF: 65340

Panecillo tierno y sabroso, iremplazable en nuevos conceptos de cafeterías donde triunfan las ofertas de bocadillos minis, por su medida, por su textura y por su versatilidad.

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

95

(gramos)

65

(minutos)

20-30

(grados)

200

(minutos)

10

(paletizaje)

4*8

Panecillo Dehesa

REF: 63710

Panecillo con un mix de harina de trigo y cebada. Un producto elaborado con masa madre y 100% natural. Seguimos un proceso de doble fermentación que desata sus grandes cualidades organolépticas. De aspecto rústico y corteza enharinada, con una greña longitudinal y acabado en punta. Primero seduce por los ojos y, luego, enamora en el paladar.

Masa Madre100% Natural

(unidades) (gramos) (minutos) (grados) (minutos) (paletizaje)
(unidades)

100

(gramos)

60

(minutos)

15-20

(grados)

190-210

(minutos)

15-20

(paletizaje)

4*7