Pan de sabor excepcional, forma irregular y retorcida, intenso rebozado de cereales, crujiente y aromático. Es muy difícil distinguir entre el sabor de la miga y el de la corteza, pues se disfruta del conjunto. Formado a mano y con altas propiedades nutritivas. Un pan para amantes de los cereales.

(unidades) 20	(gramos) 345	(minutos) 30	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

La pequeña de la familia Saint Honoré, ancha en el centro y estrechándose hacia unas puntas no excesivamente marcadas. Es un pan con cuerpo, con consistencia, que cuando lo presionamos desprende el olor ligeramente ácido de la masa madre. Su sabor, su consistencia y su textura en boca nos hablan de un pan con carácter y de calidad.

(unidades) 30	(gramos) 130	(minutos) 20	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

Baguette estrecha y alargada, de puntas largas y de superficie enharinada con la corteza fina de color marrón suave y greñas con aristas marcadas. Su sabor la hace tentadora y es ideal para untar con tomate o aceite y acompañar del mejor jamón. Una baguette para amantes del buen pan. Llegar a este resultado es posible gracias al proceso característico de Saint Honoré: cortes manuales y proceso artesano tradicional de larga duración.

(unidades) 22	(gramos) 220	(minutos) 20	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

Nuestra Barra Cantábrica destaca por el Fermento Gallego que incorpora y por su doble proceso de fermentación, lo que aporta una elevada hidratación y un alveolado extragrande. Elaborada manualmente y cocida al horno de piedra, la Barra Cantábrica tiene una marcada personalidad: con su húmedo alveolo, su tonalidad cremosa, su suave textura y el sutil matiz del aceite de oliva que contiene, resulta especialmente tierna y melosa. En cuanto a su aspecto, su corteza rústica, fina y crujiente, combina los tonos dorados de la cocción con el tenue blanco del enharinado, de modo que resulta tan atractiva como apetitosa.

(unidades) 20	(gramos) 270	(minutos) 30-40	(grados) 190-210	(minutos) 10-12	(paletizaje) 6*6

Barra alargada, ancha en el centro y estrecha hacia las puntas. Es un pan con cuerpo, con consistencia, que cuando lo presionamos desprende el olor ligeramente ácido de la masa madre. Con muy buena durabilidad y con un sabor y textura que nos hablan de un pan con carácter, de calidad y con muchas utilidades.

(unidades) 14	(gramos) 265	(minutos) 30	(grados) 180-190	(minutos) 30	(paletizaje) 6*6

Ovalada con puntas, de aspecto muy rústico, ligeramente enharinada y con tres cortes. Su corteza es oscura y muy crujiente por su cocción en horno de suela de piedra. Su greña viva, enérgica, nos habla de migas alveoladas, que con el aporte de la masa madre, la malta y el centeno crea sabores plenamente perceptibles y una buena durabilidad.

(unidades) 8	(gramos) 560	(minutos) 60	(grados) 180-200	(minutos) 20-25	(paletizaje) 6*6

Barra alargada de puntas redondeadas y cuerpo ancho. Tiene una corteza fina, crujiente, quebradiza y con un dorado medio, que junto con las vetas de harina, la hace visualmente atractiva. Miga blanca, fresca, de muy buena palatabilidad y sabor suave y neutro. Gracias a la cocción en horno de piedra, la corteza y la suela tienen un sabor diferencial.

(unidades) 16	(gramos) 280	(minutos) 30	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

Barra alargada de puntas redondeadas y cuerpo ancho. Como en los mejores panes, la miga es de color cremoso, suelta y con un alveolado irregular. Con un grosor de corteza medio/fina y quebradiza, su sabor está marcado por los aromas de centeno y la lenta fermentación con un ligero punto láctico. Pan con carácter, simplemente con aceite ya resulta delicioso.

(unidades) 15	(gramos) 350	(minutos) 30	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

Barra ovalada con puntas de tamaño medio. La corteza es realmente ligera, de grosor fino/medio, y crujiente. Sus semillas le otorgan un sabor ligeramente dulce, con toques de tostado y frutos secos. La combinación de la sabrosa espelta y las semillas hacen que este pan sea especialmente sabroso. La masa madre le confiere una corteza particular y de alta durabilidad.

(unidades) 18	(gramos) 300	(minutos) 30	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

Barra ancha tipo chapata de extremos redondeados, con greña natural y miga característica. Su corteza, de grosor medio, se caracteriza por la harina pegada y cocida, la cual le confiere una textura rústica y veteada. Se trata de un pan ligero, de sabor auténtico, por el uso de la harina de centeno y la masa madre, resultado del proceso Saint Honoré.

(unidades) 12	(gramos) 390	(minutos) 30	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

Pan ovalado, de puntas redondeadas y corteza caramelizada y crujiente. Elaborado íntegramente con ingredientes BÍO. Su miga es un tanto irregular; es suave, blanda, poco elástica y de color hueso. Su sabor viene marcado por la harina de sarraceno y la acidez de las masas madres. Es un pan de sabor pausado, que recuerda al campo y a la tierra, muy apto para degustar solo o con aceite. Su aspecto visual es el más rústico de toda la gama Saint Honoré.

(unidades) 9	(gramos) 500	(minutos) 60	(grados) 180-200	(minutos) 20-25	(paletizaje) 6*6

Pan redondo recubierto de semillas de quinoa con corte cuadrado en su superfície, único e inconfundible entre la familia de Saint Honoré. Su miga es suelta, densa, fresca, húmeda, elástica y un tanto irregular. Elaborado íntegramente con ingredientes BÍO, este pan es muy rico en fibras. Su sabor viene marcado por la espelta, que sumada a la masa madre genera sabores y aromas inconfundibles, y por la quinoa, que le aporta frescor y un toque suave en su sabor.

(unidades) 8	(gramos) 430	(minutos) 60	(grados) 180-200	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Pan redondo de greña natural con corteza crujiente y de grosor medio/gruesa, donde encontramos los sabores propios de la cocción: el excelente sabor de la corteza tostada, acompañado de un tenue toque de avellana. Su miga es húmeda y sabrosa, de sabor suave y con un tono de fondo ácido producto de la masa madre y la harina BÍO.

(unidades) 6	(gramos) 420	(minutos) 60	(grados) 180-200	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Pan redondo de aspecto rústico. Su greña natural nos indica el menor empuje de la masa, consecuencia directa de la baja capacidad de panificación del centeno. La espelta junto con la mantequilla colaboran para que la miga sea fina, cremosa y de muy buena palatabilidad. Gracias a la miga densa y la mantequilla, este pan es altamente aromático y se funde en la boca.

(unidades) 8	(gramos) 430	(minutos) 60	(grados) 180-200	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Medio Redondo Obrador Saint Honoré, un pan de payés adecuado para el consumo individual, con el goce de unos sabores marcados por la masa madre y la alta hidratación. Corteza con greña natural y vetas blancas y doradas gracias al heñido manual del pan. Se caracteriza por tener una miga con estructura y alveolos irregulares resultado de un cuidado proceso.

(unidades) 52	(gramos) 130	(minutos) 30-45	(grados) 190-200	(minutos) 6-8	(paletizaje) 6*6

Esta barra ovalada de tamaño medio se distingue por sus puntas redondeadas y los dos cortes prácticamente longitudinales que atraviesan su superficie. Su crujiente corteza de color marrón-rojiza, con vetas de harina, presenta una textura marcada por los cereales que la componen, así como por la masa madre. Su miga fresca y sabrosa nos permite saborear el contraste de la espelta con los perfiles tostados, a la vez que los matices creados por las semillas.

(unidades) 38	(gramos) 150	(minutos) 30-45	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

Pequeño panecillo de forma redondeada, con una greña que muestra el empuje y la energía de la masa madrea al cocerse, con harina pegada a la corteza y de suave color dorado. Su atractiva forma se complementa con una miga delicada y blanca que en boca contrasta con la óptima corteza. En ella hallaremos abundantes sabores y matices, característicos de la familia Saint Honoré, atrapados durante la cocción y producto de la suave caramelizacion de la masa durante el horneado.

(unidades) 50	(gramos) 70	(minutos) 30-45	(grados) 200	(minutos) 8-10	(paletizaje) 6*6

Panecillo de forma alargada y extremos redondeados, con una corteza fina y muy crujiente, moteada con harina, y dos cortes verticales paralelos que nos recuerdan la imagen que ha inspirado el nombre del producto. Su miga húmeda y tierna, de tonos cremosos y un ligero alveolado, recibe el aporte del aceite de oliva y la masa madre, que le confieren buena parte de sus notables cualidades organolépticas, entre ellas una excelente palatabilidad.

(unidades) 80	(gramos) 70	(minutos) 30-45	(grados) 200	(minutos) 8-10	(paletizaje) 6*6

Este pan de inconfundible tonalidad tostada contiene toda la esencia del grano entero. Su sabor acentuado, en el que predomina el trigo matizado por la malta, resulta, al igual que su aspecto, único. Esta variedad Saint Honoré nos concede el placer de degustar, por fin, el auténtico pan integral. Su miga húmeda y tierna se equilibra perfectamente con los aportes de su corteza, fruto de la cocción en horno de piedra.

(unidades) 24	(gramos) 300	(minutos) 30-45	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

La Media 100% Integral Saint Honoré mantiene las cualidades y características de su hermana mayor, la 100% Integral Saint Honoré. Tiene una inconfundible tonalidad tostada, fruto de la harina integral con la que está elaborada. Sus ingredientes le aportan un sabor único y acentuado, en el que predomina el trigo matizado por la malta. Su tamaño nos permitirá elaborar los más exquisitos bocadillos: su aroma, su sabor y su textura elevarán a cualquier receta a una categoría superior.

(unidades) 40	(gramos) 160	(minutos) 30-45	(grados) 190-200	(minutos) 10-15	(paletizaje) 6*6

La Hogaza Wholegrain se caracteriza por su fragante aroma, su singular y vigorosa textura, su miga repleta de matices y notas gustativas y su corteza recia y tierna al tiempo que luce un tenue enharinado fruto del reposo en los tableros.

(unidades) 8	(gramos) 440	(minutos) 30	(grados) 220	(minutos) 25	(paletizaje) 4*14

Muy, muy crujiente y sabrosa. La auténtica barra de pan, la acompañante perfecta para todas las comidas.

(unidades) 28	(gramos) 295	(minutos) 20-25	(grados) 180-200	(minutos) 15-20	(paletizaje) 4*7

Todo el sabor de la Barra Gran Reserva, en tamaño familiar. La ideal para disfrutar en grupo.

(unidades) 20	(gramos) 370	(minutos) 20-25	(grados) 180-200	(minutos) 15-20	(paletizaje) 4*7

Este pan es fuente de fibra. Además, favorece al tránsito intestinal y ayuda a reducir el nivel de colesterol. Te sorprenderá por su miga oscura de intenso sabor y alta durabilidad.

(unidades) 18	(gramos) 355	(minutos) 20-25	(grados) 180-200	(minutos) 15-20	(paletizaje) 4*7

Con la Baguette Gran Reserva recuperamos la tradición del auténtico pan de horno francés. Elaborado siguiendo el proceso de Triple Fermentación, su textura y su sabor inigualables harán que tus clientes disfruten del pan de alta calidad. De aspecto muy rústico y alta durabilidad. Corteza crujiente y fina, miga alveolada, suave y ligera.

(unidades) 26	(gramos) 260	(minutos) 20-25	(grados) 180-200	(minutos) 15-20	(paletizaje) 4*7

Baguette rústica de esponjosa miga y finísima corteza. Rellena y cubierta de los mejores cereales (pipas de calabaza, de girasol, copos de avena, de centeno, linaza dorada, sésamo blanco y tostado).

(unidades) 26	(gramos) 275	(minutos) 20-25	(grados) 180-200	(minutos) 15-20	(paletizaje) 4*7

Elaborada con madre natural de trigo duro y de aspecto diferencial gracias al rebozado de sémola de trigo que a su vez, le proporciona un toque dorado y una corteza mucho más crujiente. Destacan sus 7 horas de crujibilidad después de ser horneada gracias a la nueva decoración. Con la Media Rústica cuvée podrás servir los bocadillos más crujientes.

(unidades) 44	(gramos) 155	(minutos) 15-20	(grados) 180-200	(minutos) 12-15	(paletizaje) 4*7

Pan de miga muy tierna y corteza crujiente recubierto de semillas de lino que aportan ácidos grasos y antioxidantes.

(unidades) 40	(gramos) 185	(minutos) 15-20	(grados) 180-200	(minutos) 12-15	(paletizaje) 4*7

Con el Bocata Gran Reserva, recupera el aroma, el crujido de la corteza y todo el sabor de los bocadillos de la abuela.

(unidades) 50	(gramos) 150	(minutos) 20-25	(grados) 180-200	(minutos) 12-15	(paletizaje) 4*7

Elaborado mediante proceso Pan Gallés. de triple fermentación y alta hidratación. Aroma exquisito y avellanado. Sabor suave, poco ácido y con gusto a pan de trigo tostado.

(unidades) 80	(gramos) 95	(minutos) 15-20	(grados) 180-200	(minutos) 12-15	(paletizaje) 4*7

Nueva variedad en pequeño formato de nuestra gama Saint Honoré. Destaca el trabajo manual, clave y alma del proceso. El proceso de boleado, el volteo y el corte son realizados artesanalmente. Para la elaboración y para los reposos e bloque y el suave amasado. Alta hidratación y cocción en horno de piedra.

(unidades) 72	(gramos) 90	(minutos) 30-45	(grados) 190-210	(minutos) 8-10	(paletizaje) 4*8

Pequeño gran pan de 70g, de miga alveolada e irregular, de color marfil y de sabor suave con un toque ácido, prolongado y un aroma exquisito a avellana. Su corteza gruesa, muy crujiente, presenta un acabado dorado con matices de frutos secos torrefactos y ligeramente enharinado.

(unidades) 90	(gramos) 70	(minutos) 10-15	(grados) 180-200	(minutos) 8-12	(paletizaje) 4*7

Elaborada y rebozada con salvado, la miga de nuestra Baguette Integral Gran Reserva es alveolada, fresca, tierna, esponjosa… ¡Nadie se resistirá a la textura de este pan nutritivo y delicioso!

(unidades) 26	(gramos) 275	(minutos) 15-20	(grados) 180-200	(minutos) 15-20	(paletizaje) 4*7

Aspecto rústico, corteza dorada sin brillo, ligeramente enharinado e irregular, aroma avellanado.

(unidades) 26	(gramos) 370	(minutos) 20-25	(grados) 180-190	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*7

Corteza dorada. Ligeramente enharinado e irregular. Miga ligera, alveolada y de un color marfil oscuro.

(unidades) 26	(gramos) 295	(minutos) 20-25	(grados) 180-190	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*7

Elaborado mediante el proceso Gran Reserva de triple fermentación, largos reposos y masa madre. con un mix de cereales que incorpora granos de trigo duro, cebada, mijo, granos de centeno y de avena, sorgo, amaranto, quinoa y teff.

(unidades) 80	(gramos) 100	(minutos) 15-20	(grados) 180-190	(minutos) 15-20	(paletizaje) 4*7

Rellena de semillas como salvado de trigo, harina de centeno y malta, mijo, maíz, soja…Una selección de cereales que lo convierte en un pan muy saludablecon un alto contenido en fibra. Recubiertode salvado de avena y elaborado con una mezcla de linaza, linaza dorada y pipas de girasol.

(unidades) 16	(gramos) 445	(minutos) 25-30	(grados) 170-180	(minutos) 35-45	(paletizaje) 4*7

La Hogaza Multigrain contiene en su masa granos enteros de cereales bañados y macerados en masa madre y algunos, de origen muy antiguos. Compuestas en granos de trigo, granos de cebada, mijo, masa madre de centeno, granos de avena, granos de trigo sarraceno, sorgo, amaranto, quínoa y teff. Son visibles tanto en la miga como en la corteza.

(unidades) 16	(gramos) 445	(minutos) 25-30	(grados) 170-180	(minutos) 35-45	(paletizaje) 4*7

Rico en fibras, elaborado con harina de centeno, salvado de trigo, soja granulada y fibra de trigo para apoprtar equilibrio. Recubierto con soja troceada.

(unidades) 16	(gramos) 445	(minutos) 25-30	(grados) 180-190	(minutos) 35-45	(paletizaje) 4*7

Delicioso pan con una atractiva forma ovalada que le da un aspecto muy artesanal. Elaborado con masa madre y siguiendo la receta tradicional de la familia Gran Reserva gracias al proceso de triple fermentación con una alta hidratación. De miga esponjosa, fresca y muy alveolada con una apetitosa crujiente corteza.

(unidades) 14	(gramos) 425	(minutos) 25-30	(grados) 170-180	(minutos) 35-45	(paletizaje) 4*7

La Hogaza de Olivas está repleta de trozos de Aceitunas de Kalamata, las sabrosas aceitunas griegas famosas en todo el mundo por su deliciosa carnosidad e intenso sabor, además de estar elaborado con aceite de oliva virgen extra.

(unidades) 16	(gramos) 425	(minutos) 25-30	(grados) 170-180	(minutos) 35-45	(paletizaje) 4*7

Hogaza de Nueces, elaborada con masa madre y con un 30% de nueces en su masa, contiene grandes trozos que son visibles en la miga y en la corteza. Destaca en especial su miga colo vino y el alto contenido en fibra, que lo hace un pan muy energético.

(unidades) 16	(gramos) 425	(minutos) 25-30	(grados) 170-180	(minutos) 25-45	(paletizaje) 4*7

El «pan pan» más auténtico, con su sabor, miga y corteza característicos, es todo lo que esperábamos de una Hogaza Gran Reserva, pero multiplicado, porque es mucho más larga para que pueda dar todavía más de sí.

(unidades) 12	(gramos) 500	(minutos) 25-30	(grados) 170-180	(minutos) 35-45	(paletizaje) 4*7

El verdadero Pan Payés elaborado según la auténtica fórmula original, cocido en horno de suela de piedra y sin aditivos. Así se consigue el auténtico sabor de antaño, miga esponjosa y corteza rústica.

(unidades) 6	(gramos) 450g	(minutos) 35-40	(grados) 170-180	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Gracias a un proceso de larga fermentación con cerveza en su fórmula, se consigue este pan 100% natural, con una miga de gran alveolado y un sabor extraordinario.

(unidades) 6	(gramos) 450	(minutos) 40-45	(grados) 170-180	(minutos) 30-35	(paletizaje) 4*14

Un pan nutritivo, contiene harina de espelta y está rebozado de sésamo. Saborea su toque ácido y disfruta de una miga densa 100% natural.

(unidades) 6	(gramos) 465	(minutos) 35-40	(grados) 170-180	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Exquisitos trocitos de queso de cabra, de bola y Emmental en una miga fresca y esponjosa son el secreto de su intenso sabor que fascinará a los paladares más refinados.

(unidades) 6	(gramos) 470	(minutos) 35-40	(grados) 170-180	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Exquisitos trocitos de queso de cabra, de bola y Emmental en una miga fresca y esponjosa son el secreto de su intenso sabor que fascinará a los paladares más refinados.

(unidades) 8	(gramos) 465	(minutos) 35-40	(grados) 170-180	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Exclusivo pan con pepitas de chocolate en su interior elaborado con nuestro proceso tradicional e incorporando cacao a la Masa Madre del Obrador. Con trocitos de naranja confitada con toque de miel en la corteza.

(unidades) 16	(gramos) 270	(minutos) 35-40	(grados) 170-180	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Te presentamos nuestro pan con más cereales: mijo, lino moreno y amarillo, sésamo, pipas de girasol, adormidera y harinas de trigo, centeno y cebada, avena, arroz, espelta, sarraceno y corn. Los cereales se ven por fuera ¡y por dentro de la miga!

(unidades) 12	(gramos) 270	(minutos) 35-40	(grados) 170-180	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14

Hecho con harinas de trigo y de maíz y decorado con semolina. Dentro de la miga, tus clientes encontrarán deliciosos trocitos de maíz.

(unidades) 12	(gramos) 270	(minutos) 35-40	(grados) 170-180	(minutos) 20-25	(paletizaje) 4*14